Pemeriksaan kandungan boraks dilakukan dengan cara 1 ml ekstrak bakso diuji dengan 1 ml reagen. Boraks umumnya larut dalam air, kelarutan boraks berkisar 62,5 gl pada suhu 25c dan kelarutan boraks dalam air akan meningkat seiring dengan peningkatan suhu air dan boraks tidak larut dalam senyawa alcohol. Analisis kualitatif dan kuantitatif formaldehid pada ikan asin di madura journal agronitek. Uji nyala adalah salah satu metode pengujian untuk mengetahui apakah dalam makanan terdapat boraks atau tidak. Landasan teori uji kualitatif boraks pada sampel bakso keep. Boraks merupakan senyawa kimia dengan rumus natrium tetraborat, berbentuk kristal lunak dengan ph 9,5. Kali ini kita akan mencoba melakukan uji kandungan boraks dalam.
Analisis boraks secara kualitatif dengan kertas kunyit uji deteksi boraks secara kualitatif dapat dilakukan sesuai tahapan berikut. Jun 30, 2017 parahnya, makanan yang telah diberiboraks dengan yang tidak atau masih alami, sulit untuk dibedakan jika hanya dengan panca indera, namun harus dilakukan uji khusus boraks di laboratorium depkes ri, 2002. Dengan menggunakan pipet, teteskanlah air kunyit ke atas contoh bahan makanan yang telah dihaluskan tadi. Saat dicabut, memang benar di ujung alat tampak ada. Uji kandungan boraks dan formalin pada bakso bale zombie.
Makalah ini disusun sebagai salah satu tugas mata pelajaran kimia di sman 3 rantau utara tahun ajaran 20172018. Identifikasi boraks dalam makanan haritanggal percobaan. Natrium hidroksida dan asam boraks masingmasing bersifat antiseptik, sehingga banyak digunakan oleh. Tetesi bakso tersebut dengan air kunyit, air buah naga, air ubi ungu dan air beet. Metode penelitian ini adalah uji kualitatif metode uji kertas kurkuma. Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstrak zat aktif. Bahan utama yang digunakan untuk membuat deteksi uji boraks adalah kunyit segar dan kertas saring. Uji kandungan boraks dalam makanan praktikum biologi. This site was designed with the wix website builder. Kunyit yang identik memiliki warna kuning atau orange ini apabila bertemu dengan boraks akan berubah warna menjadi lebih merah dan gelap dari sebelumnya.
Pengujian secara sederhana kandungan boraks pada makanan dapat menggunakan uji warna kunyit dengan pembuatan paper testkit sederhana. Kandungan kurkumin dalam reagen curcumax yang merupakan indikator untuk na 2 b 4 o 7. Tunggu beberapa saat, maka boraks akan tampak berwarna merah kecoklatan. Jun 05, 20 serbuk boraks murni dibakar menghasilkan nyala api berwarna hijau.
Broadcast tusuk gigi kunyit pendeteksi borax temuan siswi. Lalu dengan menggunakan tusuk gigi pendeteksi boraks yang konon mengandung kunyit, sampel tersebut ditusuk dan didiamkan selama 5 detik. Pertama yang harus disiapkan adalah kunyit yang sudah terlebih dahulu dikupas, dihaluskan lalu ditimbang dengan timbangan digital seberat 30 gr. Penggunaan boraks ini pada makanan karena asam borat dapat menghambat. Penelitian ini bertujuan mendeteksi keberadaan boraks dalam bakso, kandungan boraks setelah pemanasan, daya simpan bakso yang mengandung boraks dan mengetahui faktor yang mendorong pedagang bakso untuk menggunakan boraks. Kemampuan reagen curcumax mendeteksi boraks dalam bakso yang. Test kit uji residu boraks antirax dapat mendeteksi keberadaan boraks pada bahan uji cair dengan minimal deteksi 50 ppm sedangkan untuk bahan uji makanan padat limit deteksinya adalah 100 ppm. Prosedur dilakukan dengan melarutkan senyawa uji dengan metanol dalam wadah cawan penguap kemudian dibakar, warna api hijau menunjukkan terdapat senyawa boraks roth, 1988. Penambahan boraks dalam bakso dan faktor pendorong. Seminar nasional hasil penerapan penelitian dan pengabdian pada masyarakat iii.
Boraks merupakan senyawa kimia antara natrium hidroksida serta asam borat. Penetapan kadar asam borat dalam pangan dengan metode titrimetri, yaitu dengan titrasi menggunakan larutan standar naoh dengan penambahan gliserol akan menghasilkan warna merah muda yang mantap pada. Penelitian ini bertujuan mendeteksi keberadaan boraks dalam bakso, kandungan boraks setelah pemanasan. Parahnya, makanan yang telah diberiboraks dengan yang tidak atau masih alami, sulit untuk dibedakan jika hanya dengan panca indera, namun harus dilakukan uji khusus boraks di laboratorium depkes ri, 2002. Tabel 2 persentase mi basah yang mengandung boraks. Sehingga perubahan warna inilah yang akan menjadi patokan kita dalam meneliti makananmakanan yang diduga mengandung bahan makanan boraks yang tidak semestinya digunakan. Doc laporan uji boraks dan formalin dina fitri academia. Kertas dikeringkan paling sederhana dengan melilitkannya sekeliling sisi luar dekat tepi mulut suatu. Penelitian ini terdiri dari 14 sampel kerupuk ikan dengan pengujian menggunakan. Boraks biasanya digunakan dalam bahan solder, pembuatan gelas, porselin dan pengawet kayu. Disebut uji nyala karena sampel yang digunakan dibakar uapnya, kemudian warna nyala dibandingkan dengan warna nyala boraks asli.
Sedangkan uji boraks dengan menggunakan kunyit dan tusuk gigi tahapannya sebagai berikut, sampel bakso diambil membeli dari penjual bakso yang dijual di sekitar wilayah kerja puskesmas sukapakir waktu pengambilan sampel 1 sampai dengan sampel 76, kemudian, tusukkan tusuk gigi pada kunyit terlebih dahulu, kemudian tusukkan pada makanan yang. Sampel yang diamati adalah kerupuk sebanyak 12 jenis. Uji boraks dalam makanan analisis senyawa kimia pertemuan ke 14. Dengan metode pewarnaan yang digunakan dalam alat ini maka tidak diperlukan instrumentasi dan keahlian khusus dalam menguji residu boraks. Laporan praktikum analisis kualitatif dan kuantitatif boraks. Indikator boraks dibuat dengan menggunakan bahan dasar kunyit. Landasan teori uji kualitatif boraks pada sampel bakso. Bahan pengawet yang digunakan berupa asap cair 5%, ekstrak kunyit 5%, formalin 5% dan boraks 5%. Laporan praktikum uji kandungan boraks dalam makanan. Masyarakat awam mengenal boraks dengan nama garam bleng atau cetitet. Uji kualitatif boraks pada beberapa produk kerupuk ikan yang dijual di kota padang tahun 2018 andi ridho azmi1, machdawaty masri2, rosfita rasyid3 abstrak boraks merupakan salah satu zat yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan. Dec 05, 20 uji nyala adalah salah satu metode pengujian untuk mengetahui apakah dalam makanan terdapat boraks atau tidak. Pengamatan hasil uji dengan menggunakan indra penglihatan memperlihatkan bahwa bakso yang mengandung boraks ditandai dengan perubahan warna ekstrak bakso menjadi oranye, sedangkan ekstrak bakso yang tidak mengandung boraks berwarna kuning gambar 1.
Kesimpulan penelitian ini adalah uji kertas kunyit kurang sensitif dalam mendeteksi boraks secara kualitatif. Kemudian lihat perubahan warna makanan, jika makanan berubah warna menjadi merah tuamerah kecoklatan berarti makanan mendung boraks. Penelitian terhadap daun kunyit, dimana dilakukan uji penghambat. Uji kandungan boraks pada bahan makanan pdf document. Bab ii dasar teori boraks merupakan senyawa kimia dengan rumus natrium tetraborat, berbentuk kristal lunak dengan ph 9,5. Sebelum menguji boraks pada makanan kita lakukan dahulu uji boraks. The change of color from the reaction of turmeric extract with borax acid. Laporan penelitian praktikum kimia bahan makanan uji boraks. Pembuktian kandungan boraks pada siomay dilakukan dengan uji nyala. Uji kertas kunyit turmerik jika sehelai kertas kunyit dicelup ke dalam larutan suatu borat yang diasamkan dengan asam klorida encer. Bila warna sampel sama dengan pada kertas tumerik pembanding tadi, itu artinya bahan makanan tersebut mengandung bleng. Uji warna kertas kunyit pada pengujian boraks yaitu dengan cara membuat kertas tumerik dahulu yaitu. Uji kandungan formalin pada ikan asin menggunakan sensor warna dengan bantuan fmr.
Pelatihan identifikasi boraks dan formalin pada makanan di desa bareng, babadan, ponorogo. Kertas dikeringkan paling sederhana dengan melilitkannya sekeliling sisi. Uji formalin pada makanan mie di sekitar universitas tarumagara jakarta. Makalah penelitian ini berjudul uji bakso yang mengandung boraks dengan kunyit. Meneliti kandungan boraks pada makanan pdf document. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan aryani 2006 dalam seminarnya yang menyatakan bahwa dalam menguji boraks pada mie basah dan bakso dapat dilakukan dengan beberapa cara, yaitu menggunakan kertas tumerik dan uji nyala. Uji bakso yang mengandung boraks dengan kunyit yovita yuantari. Pengol bakso dilumatkan lalu anginanginkan sebentar.
Dan penelitian juga dilakukan di kota manado dari 5 sampel dengan persentase 60% pada uji nyala. Parahnya, makanan yang telah diberi boraks dengan yang tidak atau masih alami, sulit untuk dibedakan jika hanya dengan panca indera, namun harus dilakukan uji khusus boraks di laboratorium riandini, 2008. Pdf kemampuan reagen curcumax mendeteksi boraks dalam. Makalah uji makanan yang mengandung boraks blogger.
Boraks merupakan garam natrium atau natrium tetraborat yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan, khususnya industri kertas, gelas. Boraks juga bersifat basa lemah dengan ph 9,15 9,20 boraks umumnya larut dalam air. Pdf pengenalan dan cara identifikasi boraks pada bahan. Uji warna dengan kertas turmerik kertas turmerik adalah kertas saring yang dicelupkan ke dalam larutan turmerik kunyit yang digunakan untuk mengidentifikasi asam borat. Lalu dikeringkan pada c, kertas ini menjadi coklatkemerahmerahan. Alat penguji borak makanan toko alat kesehatan online. Bila konsumsi dilakukan menahun bisa menyebabkan kanker. Contoh penelitian kimia uji boraks dan formalin dalam.
Analisis boraks secara cepat, mudah dan murah pada kerupuk. Rumus kimia boraks, sifat, pengertian dan bahaya boraks. Sep 23, 2014 boraks na 2 b 4 o 7 dengan nama kimia natrium tetra bonat, natrium biborat, natrium piroborat merupakan senyawa kimia yang berbentuk kristal dan berwarna putih dan jika dilarutkan dalam air menjadi natrium hidroksida serta asam boraks. Boraks sering disalahgunakan dalam industri pangan. Jul 22, 2016 lalu dengan menggunakan tusuk gigi pendeteksi boraks yang konon mengandung kunyit, sampel tersebut ditusuk dan didiamkan selama 5 detik. Logam cr menggunakan kurkumin dari hasil ekstrak rimpang kunyit. Dalam industri, boraks menjadi bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptic kayu dan pengontrol kecoa.
Pengamatan hasil uji dengan menggunakan indra penglihatan memperlihatkan bahwa bakso. Dengan menggunakan timbangan digital data yang diperoleh akan lebih valid, karena dalam satuan gram timbangan digital akan memiliki kesalahan yang lebih kecil daripada. Laporan praktikum ini berjudul uji kandungan boraks dan formalin pada bakso dan. Perubahan warna dari hasil reaksi ekstrak kunyit dengan asam borax menghasilkan warna. Telah dilakukan penelitian analisis boraks dalam kurma dengan tujuan untuk mengidentifikasi dan melakukan penetapan kadar, menggunakan metode kualitatif dengan uji nyala api, pereaksi kurkumin cair, dan kertas kunyit. Praktikum analisis senyawa kimia uji kualitatif boraks. Boraks na 2 b 4 o 7 dengan nama kimia natrium tetra bonat, natrium biborat, natrium piroborat merupakan senyawa kimia yang berbentuk kristal dan berwarna putih dan jika dilarutkan dalam air menjadi natrium hidroksida serta asam boraks. Broadcast tusuk gigi kunyit pendeteksi borax temuan siswi sma.
Mengidentifakasi adanya boraks pada makanan tinjauan pustaka. Tentu sebelumnya telah diketahui bahwa serbuk boraks murni dibakar menghasilkan nyala api berwarna hijau. Uvvis untuk membuktikan kebenaran uji deteksi boraks menggunakan kunyit. Kata pengantar puji syukur penulis panjatkan kepada tuhan yang maha esa karena dengan kasihnya penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik. Sedangkan waktu perendaman kayu karet terdiri dari 0 kontrol, 1, 3, dan 5 jam. Kertas turmerik yang dihasilkan dengan menggunakan ekstrak kunyit menghasilkan warna kuning pada. Apr 21, 20 pembuktian kandungan boraks pada siomay dilakukan dengan uji nyala.
Metode penelitian ini adalah metode eksprimental dengan melakukan uji di laboratorium. Pdf makanan adalah semua produk yang dikonsumsi manusia baik. Doc praktikum analisis senyawa kimia uji kualitatif boraks. Laporan praktikum analisis kualitatif dan kuantitatif. Tester, indikator, ekstrak kunyit, fenoftalein, asam boraks. Pada uji nyala api, sampel dikatakan mengandung boraks jika memberikan nyala api berwarna hijau. Biasanya ditambahkan pada kerupuk, bakso, lontong dan lainlain. Amati warna yang nampak pada bakso tarjok yang ditetesi air kunyit, air buah naga dan air ubi ungu, lalu bandingkan dengan warna larutan boraks yang ditetesi dengan air kunyit, air buah naga, air ubi ungu dan air beet.
Penelitian dilakukan dengan mengupas kunyit, diparut, kemudian peras dengan air, lalu menumbuk makanan yang diduga mengandung boraks hingga halus kemudian tetesi dengan ekstrak kunyit. Hasil penelitian diperoleh panjang gelombang maksimum. Boraks atau natrium tetraborat merupakan bentuk garam dari asam borat yang sering terdapat. Bahan makanan yang berubah warna menjadi merah kecoklatan setelah ditetesi air kunyit diduga mengandung boraks. Makanan jajanan, boraks,f ormalin, kantin daftar pustaka 45 19952015. Untuk mengetahui kandungan boraks pada makanan yang di uji. Jurnal identifikasi boraks pada bakso dengan kunyit. Jika sampel yang dibakar menghasilkan warna hijau maka sampel dinyatakan positif mengandung boraks. Serbuk boraks murni dibakar menghasilkan nyala api berwarna hijau. Laporan kimia dasar identifikasi boraks dalam makanan. Identifikasi boraks dalam bakso dengan reaksi nyala.
650 709 1489 942 306 143 937 387 1278 1362 838 480 1160 1580 632 240 966 291 99 1520 1582 151 757 1242 527 1402 1023 941 446 202 532 1093 1091 169 571 795 80 682 126 324 181 579 203